Muffins salados

Escrito por Sabrina Buceta

Muffins salados de Zapallito y acelga

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Ingredientes

Cebolla 1 unidad
Acelga cocida un plato
Zapallito 3 unidades
Crema de leche media taza
Huevos 2 unidades
Polvo de hornear dos cucharadas
Harina 0000 media taza
Sal, pimienta

Procedimiento

En una olla cocinar en aceite los zapallitos junto con la cebolla cortada en cubos pequeños. Retirar y colocar en un bol con la acelga cocida cortada en trozos pequeños. Mezclar con los huevos, sal, pimienta, la crema de leche, harina y polvo de hornear. Revolver hasta integrar y formar una masa no muy densa. En una placa para horno colocar moldes de cupcakes (que se compran en cualquier cotillón) y rellenarlos ¾ partes del molde. Cocinar a fuego medio hasta que hayan crecido. Dejar enfriar y servir.

Zanahoria y queso

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Ingredientes

Huevos 2 unidades
Zanahoria 2 unidades
Queso parmesano rallado 100 grs
Crema de leche media taza
Harina media taza
Polvo de hornear dos cucharadas

Procedimiento

En una sartén con aceite cocinar la zanahoria previamente rallada. Retirar del fuego y colocar en un bol junto con el queso rallado, los huevos, crema de leche, harina y sal, pimienta. Mezclar hasta integrar. En una placa para horno colocar moldes de cupcakes (que se compran en cualquier cotillón) y rellenarlos ¾ partes del molde. Cocinar a fuego medio hasta que hayan crecido. Dejar enfriar y servir.

Calabaza, espinaca y queso

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Ingredientes

Espinaca cocida una taza
Puré de calabaza 2 tazas
Queso rallado sardo o parmesano 100 grs
Sal, pimienta
Polvo de hornear dos cucharadas
Harina media taza
Crema de leche media taza
2 huevos

Procedimiento

En un bol mezclar el puré de calabaza con la espinaca, el queso, sal y pimienta, harina, crema de leche, huevos y el polvo de hornear. Mezclar hasta integrar. En una placa para horno colocar moldes de cupcakes (que se compran en cualquier cotillón) y rellenarlos ¾ partes del molde. Cocinar a fuego medio hasta que hayan crecido. Dejar enfriar y servir.

Verdeo, panceta y almendras caramelizadas

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Ingredientes

Cebolla de verdeo 1 unidad
Panceta 100 grs
Almendras 100 grs
Azúcar media taza
Harina media taza
Huevos 2 unidades
Sal, pimienta c/n
Polvo de hornear dos cucharadas

Procedimiento

En una olla colocar las almendras y el azúcar. Caramelizar. En una sartén con sin aceite cocinar la panceta y la cebolla de verdeo cortada en cubos pequeños hasta dorar. En un bol mezclar las almendras caramelizadas junto con la panceta, el verdeo, la harina, los huevos, sal, pimienta, polvo de hornear. En una placa para horno colocar moldes de cupcakes (que se compran en cualquier cotillón) y rellenarlos ¾ partes del molde. Cocinar a fuego medio hasta que hayan crecido. Dejar enfriar y servir.

Tengo 26 años y estudié periodismo en Eter escuela de comunicación. Curse la carrera de chef en Eag escuela de arte gastronómico.

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