Pan integral de avena

Escrito por Georgina Cupolo

La avena es un alimento muy completo y rico. Cuenta con importantes vitaminas y minerales, entre los que destacan: vitamina B1, B2 y vitamina E. También posee minerales: magnesio, zinc, calcio y hierro. Contiene gran cantidad de carbohidratos, fibra y aminoácidos (en concreto, seis de los ocho aminoácidos esenciales). Te invito a hacer este pan de avena delicioso y fácil. Ideal para el desayuno y la merienda, para untar con una rica mermelada de fruta o queso.

Ingredientes

2 tazas de avena mediana o gruesa
3 tazas de harina integral
1 cucharada de aceite
1 cucharada de sal rosada o marina
1 cucharada de levadura seca
2 cucharadas de azúcar mascabo molida
2 cucharadas de lino/ sésamo/ girasol molido (opcional)
500 a 700 cc de agua tibia

download (1)

Procedimiento

Mesclar los secos y luego agregar el agua con el aceite del centro hacia la periferia de la masa hasta lograr una consistencia de bizcochuelo. No se amasa, incorporar el agua y revolver en forma circular con cuchara bien todos los ingredientes. Dejar leudar por 30 minutos o hasta que duplique su tamaño y hornear a horno medio por 40 minutos en molde aceitado y enharinado. Decorar el bollo con avena seca. Pinchar con cuchillo el centro sin sacar del horno el bollo, si sale limpio retirar y dejar entibiar antes de desmoldar.

Lic. en Ciencias de la Comunicación, docente, origamista, cinéfila, mamá de Dante, cocinóloga y Miss Universo paralelo.

Comentarios

comentar

Comentar