Torta con un ingrediente novedoso: ¡lentejas!

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Escrito por Mariana Basualdo

Si estas buscando una receta novedosa y muy sabrosa, llegaste al lugar correcto. Esta torta se caracteriza por su exquisito sabor y por contenter un novedoso ingrediente que nos aportará hierro, fibra, fósforo y potasio: lentejas. Espero que les guste.

Ingredientes:

1 taza de lentejas hervidas
1/2 taza de leche descremada
2 1/2 tazas de harina común
Pizca de polvo para hornear
1/4 taza de aceite neutro
1 taza de azúcar
2 cucharadas de chocolate amargo en polvo
1 cucharadita de café instantáneo
Ralladura de 1 limón
Extracto o esencia de vainilla
1 huevo
Nueces (opcional)

Preparación:

Hervir las lentejas cubiertas con 2 cm. de agua a fuego mínimo. Es importante que queden bien tiernas. Cuando estén listas retirar escurrir y dejar descansar.

Licuar o procesar las lentejas con la leche descremada, agregar el huevo y el aceite.

Colocar la preparación en un bowl e ir agregando el resto de los ingredientes, el azúcar, el café, el chocolate amargo. Mezclar bien.

Luego incorporar la ralladura de limón, la vainilla y la harina en forma envolvente. Si lo desea puede agregarle nueces.

Llevar a horno moderado.

¡Que la disfrutes!

Soy Maru, Lic. en Letras de la UBA, editora y mamá de dos mellis maravillosos: Sophie y Milton. Además de ser una apasionada de los libros, soy amante de la costura, el Jazz, el buen cine y la comida mexicana. Espero que tengamos lindos intercambios.

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