Si estas buscando una receta novedosa y muy sabrosa, llegaste al lugar correcto. Esta torta se caracteriza por su exquisito sabor y por contenter un novedoso ingrediente que nos aportará hierro, fibra, fósforo y potasio: lentejas. Espero que les guste.
Ingredientes:
1 taza de lentejas hervidas
1/2 taza de leche descremada
2 1/2 tazas de harina común
Pizca de polvo para hornear
1/4 taza de aceite neutro
1 taza de azúcar
2 cucharadas de chocolate amargo en polvo
1 cucharadita de café instantáneo
Ralladura de 1 limón
Extracto o esencia de vainilla
1 huevo
Nueces (opcional)
Preparación:
Hervir las lentejas cubiertas con 2 cm. de agua a fuego mínimo. Es importante que queden bien tiernas. Cuando estén listas retirar escurrir y dejar descansar.
Licuar o procesar las lentejas con la leche descremada, agregar el huevo y el aceite.
Colocar la preparación en un bowl e ir agregando el resto de los ingredientes, el azúcar, el café, el chocolate amargo. Mezclar bien.
Luego incorporar la ralladura de limón, la vainilla y la harina en forma envolvente. Si lo desea puede agregarle nueces.
Llevar a horno moderado.
¡Que la disfrutes!
