Si la vida te da limones caros… ¡elegí naranjas!
Ya que el kilo del fragante cítrico amarillo se acerca a los $100 pesos, nosotros le decimos NO AL LIMÓN HASTA QUE BAJE DE PRECIO. Mejor compremos unas naranjas y hagamos esta torta en licuadora: exquisita, suave y súper fácil.
Ingredientes:
Para la torta
2 tazas de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 taza de pasas de uva
1 naranja sin semillas entera, con jugo, cáscara y la pulpa
1/2 taza de manteca, a temperatura ambiente
2 huevos batidos
1 taza de azúcar
1 taza de crema
Para la cobertura
1/2 taza de jugo de naranja
1/2 taza de azúcar impalpable
Procedimiento
- Precalentar el horno a 170º C y engrasar un molde. Tamizar la harina, el bicarbonato y la sal en un bowl.
- Añadir las pasas a la mezcla de harina, mezclando bien las pasas.
- Cortar la naranja entera sin semillas en trozos. Coloca los trozos de naranja, la manteca, los huevos, el azúcar y la crema en la licuadora y licuar hasta hacer un puré.
- Añadir al puré los ingredientes secos mezclando de forma rápida sin batir. Verter la mezcla en el molde de preparado.
Hornea por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
Mientras tanto, prepara la cubierta para verter sobre la torta caliente mezclando el jugo de naranja y el azúcar impalpable hasta disolver. Cuando saques la torta del horno, vierte enseguida la mezcla sobre la torta caliente.
Disfrutala con un rico té de jazmín, mate, café con leche, tereré o con lo que más te guste. Siempre en buena compañía.
